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西安腊牛肉的做法

预备材料:牛腱1000g、花椒一小把、草果2个、桂皮一条、小茴喷鼻一小把、八角2个、姜片4片、葱段2段、海盐适量、陈醋3勺、酱油2勺、花生碎若干、白芝麻熟若干、葱花一小把、辣椒油2勺。1、牛腱不要洗,用粗盐擦揉,按摩,倒入两勺美极酱油,继续按摩,然后封口放冰箱冷藏三日,期间每天取出翻面。1。本料拾掇:把牛肉切割成1。5至2千克沉的小肉块,对后随肉较后部位须用刀划开,使肉容难变红,盐味较匀。2。腌制...